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生啤、鮮啤、純生、原漿的區別,很多老青島都

作者:admin 時間:2018-12-13 14:02

 

見識過生啤、鮮啤、純生、原漿……

然而這麽多種類的啤酒

它們之間到底有什麽區別呢?

青報君今天就給大家漲漲姿勢!

生啤


生啤(鮮啤) 是指經過矽藻土過濾未經殺菌的啤酒,其味道鮮美,生啤中含有的酵母菌,具有促進胃液分泌、增進食欲、加強消化的作用,生啤一般散裝銷售,無氣泡,微苦味,常溫下保鮮一兩天。

熟啤


熟啤相對生啤而言,是指在啤酒生產過程中經過滅菌處理的啤酒,這種啤酒保存時間較長。所以一般瓶裝的、易拉罐的啤酒基本上都屬於這款。

純生

純生啤酒是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒標準的啤酒,它與普通啤酒的區別是風味穩定性好,口感好,營養豐富,並且可以保存比較長的時間。

原漿


原漿啤酒就是沒有經過高溫或低溫處理、後期修飾的啤酒發酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。

普通啤酒


一般是用和純生一樣的原漿經過高濃稀釋以後而成,酒精度為2.5%vol-4%vol左右。以非純生方式,過濾後通過巴氏殺菌技術,殺死所有的酵母和細菌,當然也殺掉了大多數啤酒原有的風味,從而生產出性質穩定的啤酒飲料。可以常溫儲存,保質期一般為180-360天。

精釀啤酒


通常是釀酒師為了追求極致的口味,用一些非傳統原料釀造。味道有酸的、甜的、苦的、麻的、辣的......變化多端、魅力無窮。

幹啤


幹啤的主要特點是發酵度高,含極少的殘糖成分。它符合現代人對啤酒的新潮追求,低熱低糖,喝後不會使人輕易發胖。

冰啤


冰啤的釀造原理是,將啤酒處於冰點溫度,使之產生冷混濁(冰晶、蛋白質等),然後濾除,生產出清澈的啤酒。普通啤酒的酒精含量在3—4%,而冰啤則在5.6%以上,高者可達10%。

可別再說你不懂啤酒噢!

快叫小夥伴們一起來漲漲姿勢吧!

 

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